Taco bò và đậu đen áp chảo

Taco bò và đậu đen là món dễ chuẩn bị cho bữa ăn gia đình. Nếu muốn phiên bản không dùng thịt, bạn có thể tăng lượng đậu đen và bỏ thịt bò. Nước dùng pha từ bột nêm Massel vị bò giúp bổ sung hương vị cho phần nhân.

NGUYÊN LIỆU

• 40 ml nước nóng pha với lượng bột nêm Massel vị bò phù hợp khẩu vị; không vượt quá hướng dẫn sử dụng trên nhãn
• 425 g đậu đen đóng hộp, rửa sạch và để ráo
• 225 g thịt bò xay
• 1/2 chén hành tím băm nhỏ
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê paprika
• 2 thìa canh rau mùi cắt nhỏ
• Khoảng 115 g phô mai Pepper Jack bào sợi
• Dầu xịt chống dính
• 8 bánh tortilla ngô
• Sốt salsa, kem chua và chanh xanh để dùng kèm

CÁCH LÀM

Cho thịt bò xay vào chảo, đảo tơi và áp chảo đến khi chín. Chắt bớt mỡ, sau đó thêm phần nước dùng Massel đã pha.

Cho đậu đen, hành tím, bột thì là, paprika và rau mùi vào chảo; đảo đều đến khi nóng.

Bào phô mai và để riêng. Làm nóng chảo chống dính lớn ở lửa vừa, xịt một lớp dầu mỏng.

Đặt từng bánh tortilla lên chảo. Cho khoảng 1/4 chén nhân bò và đậu lên một nửa bánh, rắc phô mai lên trên. Giữ lửa vừa để bánh vàng mà phô mai vẫn kịp tan.

Dùng xẻng gập nửa còn lại của bánh lên trên phần nhân và ấn nhẹ để giữ hình. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút hoặc đến khi bánh vàng giòn.

Dùng nóng cùng salsa, kem chua, chanh xanh hoặc topping tùy thích.